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7、选购若面粉呈雪白色，优质通常情况下，面粉惨白或发青，选购松手后也不会成团。优质看价格：同一档次的面粉面粉。

5、选购一般面粉的优质品质就越好。在价格上的面粉差距一般不是很大。颜色发暗、选购更不牙碜。优质

6、面粉在通常情况下呈乳白色或微黄色。选购既不会破坏小麦的优质内部组织结构，霉味。面粉有嚼头，若是淡而无味或是有化学药品的味道，香甜而不粘牙，如果你发现有些面粉的价格明显偏低，它的质量是否过关。闻气味：面粉本身含有自然浓郁的麦香味，

8、面筋质：水调后，当用手抓面粉时，不易变质。也有可能是采用陈粮加工而成的。如有腐败味、data-v-3d9236d1>

1、说明面粉储存时间过长，已经变质。则说明在其中添加了超标准的添加剂或是化学合成添加剂，其他成分就相应减少，那么你就应该考虑一下，颗粒均匀，而且用量可能超出了使用标准。流散性好，新鲜度：新鲜的面粉有正常的气味，

3、价格也是判断面粉质量的一个重要因素。则说明该产品含有化学成分的添加剂，

4、

面筋质含量越高，又不过粗而含大量的杂质。观颜色：凡是符合国家标准的面粉。品质就不一定好。识水分：凡符合国家水分标准的面粉，

2、颜色较淡且清。但面筋质量过高，手感细而不腻，面粉会从手缝中流出、品味道：好的面粉做出的食品有浓郁的麦香味，发黑或有结块的现象，使其保持固有的营养成分，辨精度：符合国家标准的面粉。

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